Le 27 avril 2026 à Bobo-Dioulasso, la ministre chargé de la Famille, commandant Pelagie Kaboré, a procédé au lancement officiel de la compétition d’art culinaire du Grand prix national des arts et des lettres (GPNAL). Elle était en compagnie du ministre chargé de la Culture, Gilbert Ouédraogo. Ce lancement marque le début des confrontations gastronomiques de la 22e édition de la Semaine Nationale de la Culture (SNC).
Dans son allocution, la ministre Pelagie Nabolé a indiqué que l’art culinaire ne se limite pas à la simple préparation des mets, mais constitue une expression de la mémoire collective et un moyen de transmission des valeurs culturelles. Elle a relevé qu’à travers chaque plat, une histoire est racontée, traduisant le lien entre gastronomie, identité et cohésion sociale. Elle a en outre mis en avant le rôle de la gastronomie dans la valorisation des ressources locales et le renforcement de la souveraineté alimentaire, tout en appelant à promouvoir la consommation des produits locaux.
Au total, 52 mets sont en compétition, répartis entre 14 plats lourds, 12 plats légers, 14 desserts et 12 boissons, pour une durée de quatre jours. L’ouverture a été suivie d’une séance de dégustation des mets et boissons traditionnels en lice, illustrant la richesse et la diversité du patrimoine culinaire burkinabè.
Parmi les compétiteurs, Ariane Compaoré, venue de la région du Nakanbé, présente un dessert revisité dénommé « Mirad ». Composée de petit mil, d’arachide, de miel, ainsi que d’infusions de citronnelle et de gingembre, cette bouillie traditionnelle se distingue par ses vertus digestives. Souvent consommée comme petit déjeuner, elle peut également être valorisée comme dessert, notamment après un plat lourd. Inspirée d’une pratique coutumière de Tanghin-Dassouri, où ce mets était servi lors des cérémonies de demande en mariage, la « Mirad » revisitée illustre la capacité d’innovation des acteurs tout en restant ancrée dans les traditions.
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L’ouverture a été marquée par une séance de dégustation des mets et boissons traditionnels en compétition, offrant un avant-goût du savoir-faire culinaire local.
Inès TOUGMA
Latribunedufaso.net
