Le Club des journalistes et communicateurs pour la nutrition et la sécurité alimentaire (CJCN-SA) a animé, le 29 avril 2026, une conférence de presse en marge de la 22e édition de la Semaine nationale de la Culture (SNC).
L’initiative vise à présenter trois prix spéciaux dédiés à la sécurité sanitaire des aliments dans la catégorie « art culinaire », en partenariat avec la FAO. Ces distinctions concernent la rubrique « plats lourds », avec des récompenses fixées à 1 000 000 FCFA pour le 1er prix, 750 000 FCFA pour le 2e et 500 000 FCFA pour le 3e.
Selon le coordonnateur du CJCN-SA, Ibrahim Bayili, au-delà des récompenses financières, l’objectif est d’encourager les bonnes pratiques d’hygiène en restauration. Il a souligné que les candidats sont attendus sur des propositions de mets respectant les normes de sécurité sanitaire des aliments. Les évaluations seront assurées par un jury d’experts, avec à la clé la distinction des meilleures créations culinaires répondant aux critères établis.
Justifiant le choix de la sécurité sanitaire des aliments parmi les priorités en matière de nutrition, le coordonnateur du CJCN-SA a souligné l’ampleur des risques liés aux contaminations biologiques, chimiques et physiques. « Ces dernières constituent un véritable problème de santé publique », a-t-il insisté.
Selon des estimations de 2015 de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), près d’une personne sur dix dans le monde tombe malade chaque année à cause des maladies d’origine alimentaire, entraînant environ 420 000 décès, dont un tiers concerne les enfants de moins de cinq ans. En Afrique, plus de 91 millions de personnes sont touchées chaque année, avec environ 137 000 décès, soit près du tiers de la mortalité mondiale liée à ces maladies.
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À travers cette conférence, le CJCN-SA a également lancé un appel aux populations à intégrer les bonnes pratiques de sécurité sanitaire des aliments dans leur quotidien.
Inès TOUGMA
Latribunedufaso.net
